Bảo quản yến sào và những điều cần biết

Bảo quản yến sào 

Một số khách hàng khi mua yến sào về để trong thời gian dài nhưng bảo quản  không đúng cách dẫn đến tổ yến bị đổi màu, hư hỏng, biến chất.... Như vậy làm sao chúng ta có thể bảo quản yến sào đúng cách và sử dụng được yến trong thời gian dài?

Đối với các dạng yến sào đã qua chế biến hoặc sơ chế nhưng chưa được sấy khô như yến hũ, yến tươi... thì  nếu không chứa chất bảo quản thì hạn sử dụng thường sẽ rất ngắn ngày (thường là dưới 15 ngày) và phải bảo quản lạnh từ 2-5 độ C.

Bảo quản yến sào thô

Tuy nhiên đối với các loại yến thô, yến tinh chế đã được sấy khô, thì hạn sử dụng sẽ rất cao thường là 6-12 tháng tùy nhà cung cấp. Vì loại này sử dụng được lâu và rất khó bị biến chất, chỉ cần bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. 

Xem thêm về cách sơ chế tổ yến thô

Nếu bảo quản ở môi trường như trên trong hạn sử dụng mà tổ yến của bạn bị đổi màu, hư hỏng, hoặc biến chất thì nên thận trọng, có thể tổ yến bạn mua phải là tổ yến kém chất lượng. Vì:

1. Tổ yến bị tăng trọng do phủ tinh đường, tinh bột, lòng trắng trứng...: thì những chất tăng trọng này khi để lâu sẽ bị oxi hóa dẫn đến làm tổ yến bị hư. Đơn giản như chúng ta thấy đường để lâu ngoài không khí sẽ bị chảy nước, biến dạng...

2. Tổ yến bị hư hỏng hoặc đổi màu trầm trọng: Có thể do bị làm giả từ da heo, rong biển, hoặc những thành phần khác.

Nếu sử dụng thấy tổ yến bị đổi màu, đổi vị thì nên cẩn thận và dừng sử dụng vì có thể tổ yến đã bị làm giả hoặc tăng trọng, rất nguy hiểm cho sức khỏe người sử dụng.

Xem video về tổ yến bị đổi màu:

Xem thêm: 

Hướng dẫn cách nấu tổ yến

Tổ yến vụn có tốt không

Chọn mua yến sào chất lượng?

Để lựa chọn được yến sào chất lượng, người tiêu dùng cần quan tâm:

• Hàm lượng yến sào có trong sản phẩm: Có rất nhiều yến sào trên thị trường nhất là các loại nước yến, yến hũ.... mang nhãn mác là yến sào tuy nhiên thành phần yến sào lại vô cùng thấp. Khách hàng nếu muốn mua yến về tầm bổ thì nên xem kĩ thành phần yến sào có trong những loại này. 

• Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng: Các sản phẩm không có nguồn gốc rõ ràng được nhập khẩu với giá rẻ và không kiểm soát, dẫn đến khách hàng rất dễ mua phải yến sào bị làm giả hoặc kém chất lượng.